La idea de BeerLabs está fundada por científicos con años de experiencia en Investigación y Desarrollo en Biotecnología Industrial. Nuestro laboratorio presta servicios para nuestra producción y control de calidad, y está lanzando sus actividades para el sector cervecero sinergizando nuestro expertise en el sector biotecnológico y nuestra experiencia y amor por la cerveza artesanal.
La ventaja de tener laboratorios funcionales propios está no solo en la realización de procedimientos de control de calidad de nuestras cervezas, sino también en la posibilidad de producir las levaduras que utilizamos para fermentar el mosto que cocinamos, dado que contamos con capacidad de crio-preservar nuestro banco de levaduras.
La cepa de levadura utilizada le imprime un carácter especial a la cerveza y contar con el banco de células hace que podamos jugar con un vuelo extra y lograr un valor especial para cada una de nuestras canillas del bar.
Entre los servicios que estamos lanzando podes encontrar:
- Análisis microbiológicos: recuento de levaduras totales, levaduras viables, viabilidad por UFC, detección de levaduras salvajes, bacterias acido lácticas, acéticas y coliformes.
- Medios de cultivo: formulamos medios de cultivo estériles para que hagas tu propio análisis microbiológico o tomes la muestra para analizar en nuestro laboratorio.
- Análisis químicos: determinación de pH, color por SRM.
- Servicios específicos: generación y mantenimiento de bancos de cepas, preparación y control de calidad de starters.
- Control de calidad de Insumos: potencial extractable de maltas bases y especiales, determinación de humedad de maltas y lúpulos.
Hacenos tu consulta y te podemos recomendar lo más conveniente para tu proceso!
PROXIMAMENTE SUMAREMOS MAS SERVICIOS!
